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El chef logró un reconocimiento importante en su carrera. Foto: thebestchefpizza
REDACTORA29.07.2025 13:28 Actualizado: 29.07.2025 13:28
El chef Javier Ramírez es originario de Venezuela y economista de formación. Sin embargo, dejó atrás la carrera de más de dos décadas en el mundo de las finanzas corporativas para dedicarse de lleno a lo que realmente lo apasiona: la cocina.
Fue en 2020, cuando su trayectoria dio un giro hacia lo que hoy lo distingue en el panorama internacional: la pizza artesanal con masa madre. Lo que comenzó como reuniones informales entre amigos en su patio trasero terminó convirtiéndose en La Natural, una pizzería en el corazón de Miami que hoy fusiona técnica, sabor y pasión.
Dónde está La Natural, la pizzería de Florida con uno de los mejores chefs pizzeros del mundo
La Natural está ubicada en 7289 Northwest 2nd Avenue, Miami, Florida, 33150, y de acuerdo con The Best Pizza, se ha convertido en un referente local, apreciada tanto por sus pizzas de fermentación lenta como por su atmósfera relajada. La receta de su masa, desarrollada personalmente por Javier tras años de pruebas, ha sido clave para este reconocimiento.
Además, cuenta con una certificación Bib Gourmand de la Guía Michelin (restaurantes con “la mejor relación calidad/precio). Finalmente, también ofrece una carta de vinos, cervezas y bebidas para complementar los platillos de la pizzería.
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