¿Listo para llenar tu carrito con lo mejor de la cosecha? Agosto llega cargado de frutas y verduras que no solo están en su punto de sabor y frescura, sino que también son más accesibles para tu bolsillo.
Olvídate de buscar productos que no están en su ciclo natural. Cuando eliges lo de temporada, estás seleccionando alimentos en su pico de madurez, lo que significa que tienen un sabor más intenso, una textura ideal y una mayor concentración de nutrientes.
Además, al no requerir transportes de larga distancia o métodos de cultivo fuera de ciclo, su impacto ambiental es menor.
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Las estrellas frutales de agosto
Agosto es un mes privilegiado para los amantes de las frutas. Si te acercas a cualquier mercado o supermercado, verás una explosión de color y aromas.
Empezando por las clásicas, la sandía sigue siendo la reina indiscutible del verano. Refrescante y con un alto contenido de agua, es perfecta para combatir el calor. También el mango mantiene su excelente presencia, con variedades jugosas y dulces que te transportarán a la playa con cada mordisco.
Pero agosto trae sorpresas. Es el momento ideal para la tuna, esa peculiar fruta del nopal que, con sus variedades como el xoconoxtle y el pico chulo, ofrece un sabor suave y refrescante. Y no podemos olvidar la granada, con sus brillantes arilos llenos de un sabor único, perfecta para ensaladas o simplemente para disfrutarla sola.
Si buscas opciones con un equilibrio entre dulce y ácido, la ciruela y el durazno están en su mejor momento. Michoacán, Puebla y Zacatecas son solo algunos de los estados que nos regalan estas delicias. La pera también se une a la fiesta, mientras que la manzana y la guayaba son una constante fuente de vitaminas.
Para los amantes de lo exótico, el higo y el capulín hacen su aparición, trayendo sabores que nos conectan con las raíces de nuestra tierra. El melón y la papaya siguen siendo opciones tropicales y dulces, ideales para el desayuno o un snack ligero.
Y, por supuesto, no falta el plátano ni las primeras uvas de la temporada, prometiendo dulzura en cada racimo. Incluso el aguacate, aunque con presencia casi todo el año, tiene buenas cosechas en este mes.
¿Cuáles son las verduras de temporada en agosto?
Las verduras de agosto son la base perfecta para platillos nutritivos y llenos de sabor. Prepárate para encontrar los ingredientes esenciales de la cocina mexicana en su mejor versión.
El tomate verde es un protagonista, fundamental para salsas y guisos que le dan ese toque ácido y profundo a nuestra gastronomía. De la misma familia, el jitomate sigue siendo un básico indispensable en cualquier cocina.
Para darle un toque de picor y sabor, el chile poblano está en temporada, ideal para unos chiles rellenos o rajas con crema o que tal unos chiles en nogada que ya se acerca la temporada. Y no olvides los chiles verdes en sus diversas variedades, listos para realzar cualquier platillo.
Si hablamos de opciones versátiles, la calabacita y el ejote son excelentes para sopas, guisados o como acompañamiento ligero. El chícharo también está en su punto, añadiendo dulzura a tus preparaciones.
Los básicos no pueden faltar: la cebolla, el pepino y la zanahoria son la base de muchas recetas y están disponibles con gran calidad. La lechuga en sus distintas variedades te espera para armar ensaladas frescas. Y, por supuesto, el elote, ese maíz tierno en mazorca que es un placer comerlo solo o en esquites.
Finalmente, el nopal y el betabel también forman parte de esta lista, ofreciendo opciones con perfiles de sabor y nutrientes distintos para variar tu dieta.
Comprar lo de temporada es más que una simple elección de consumo; es una invitación a disfrutar de alimentos con su máximo esplendor, apoyar la producción nacional y, en muchos casos, descubrir sabores que te sorprenderán.
¡Aprovecha agosto y llena tu mesa con la riqueza del campo mexicano!
